工業和信息化部總工程師朱宏任8月23日在上海舉行的中國乳制品工業協會第二十次年會上發表講話，明確提出：調結構，保質量，重安全，促進乳制品行業健康發展。
朱宏任指出，二十年來，中國乳制品行業經歷了翻天覆地的變化，已經成為關系國計民生的重要產業，承載著提升國民營養健康水平、服務三農、增加就業等多項重要功能。同20年前相比，從行業規模、發展質量、社會貢獻等各方面來看，都得到了迅猛發展和極大提升。全國乳制品產量由1994年48萬噸發展到現在2698萬噸，全國規模以上乳制品企業實現主營業務收入由1994年65億元發展到現在2832億元，分別增長55倍和42倍。這樣一個巨大變化既是乳制品行業飛速發展的顯著標志，也是中國人民生活水平提高的真實寫照。
他說，近年來，在黨中央、國務院的正確領導和社會各界的關心支持下，在全行業的共同努力下，我國乳制品行業排除了諸多困難和障礙，總體上保持了穩定發展。乳制品的質量安全狀況有了明顯改善，穩定可控奶源的比例有了很大提高，產業結構不斷優化，產業素質持續提升，沒有發生大的食品安全事故，消費者信心和市場發展得到了顯著恢復，整個行業呈現出良好的發展態勢。
他強調，上述成績得來實屬不易，全行業應倍感珍惜。但在行業發展向好的同時，我們也應清醒地認識到，與可持續發展的要求和廣大人民群眾的期望相比，目前我國乳制品行業的整體發展還存在不少障礙和差距。比較突出的有：
一是奶源基地建設有待加快。由于基地建設投入大、周期長、飼料價格和勞動力成本不斷上升，企業自建奶源基地進展有待加強，企業間爭搶奶源、無序競爭現象依然存在。二是科技創新有待加強。企業在推進關鍵技術自主創新與產業化等方面投入不足，技術裝備自主化程度低，產品開發上模仿多、創新少。三是品牌創建有待加速。乳粉特別是嬰幼兒配方乳粉行業自主品牌競爭力弱、高端市場有效市場供應不足、消費者對國內品牌信心有待進一步提升。四是產業集中度有待提升。乳制品企業“小、散”的局面還沒有得到根本改變，企業兼并重組步伐緩慢，淘汰落后產能任務較重，質量安全隱患仍然存在。五是管理創新有待加快。電子商務在傳統行業已被廣泛利用。發展電子商務對降低乳制品特別是乳粉銷售成本、提升企業效益大有裨益，但在一些乳制品企業還處于剛起步階段。
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