因為目前還沒有專門的早餐奶國家標準，各品牌早餐奶添加的碳水化合物類原料不盡相同。其中“M”牌早餐奶（原麥調味牛奶）添加的主要是白砂糖、麥芽粉；“Y”牌早餐奶（麥香味調味牛奶）添加的是白砂糖、谷物（麥片、麥芽粉、麥精、米粉、玉米粉）。可見，早餐奶中添加的碳水化合物主要就是白糖，以及多種具有調味作用的谷物原料、果蔬粉、香精、食品乳化劑等。所以早餐奶與“普通牛奶+白糖”主要區別就是味道和口感更好一點而已。