果味飲料產品介紹
   度與天然果汁相當、含有一部分果汁的飲料。由果汁、色素、防腐劑、乳化劑、香料及水等配制而成，具有類似水果的美好風味。果汁含有率有50%、30%和10%等幾種，有澄清和混濁兩種狀態，碳酸化和非碳酸化兩種類型。
   果汁飲料生產始于19世紀末葉的瑞士，1924年歐洲很早生產碳酸型果味飲料。美國于1929年才有酸果蔓果味飲料生產。1956年美國開始大規模的生產無碳酸甜橙飲料。中國在20世紀70年代以后發展較快，其中尤以柑橘汁飲料為好。
   商業生產的果味飲料主要有甜橙、葡萄、萊檬、檸檬、葡萄柚、蘋果、菠蘿、寬皮橘、醋栗、西洋李、歐洲黑莓和酸果蔓等10余種。各種果味飲料各具不同的風味。同一種類的飲料，又因所含酸分、糖分和果汁含有率的不同，表現了不同風味特性。果味飲料的主要成分是水或碳酸水、甜味料、天然和合成的風味料、色素、食用酸和防腐劑等。
  果味飲料的加工過程與果汁類同，但需用水或碳酸水適當稀釋和加用適量的添加劑。不同果味飲料的配方各異。