乳酸菌飲料是含乳飲料的一種，是指以乳或乳制品為原料，在經乳酸菌發酵制成的乳液中加入水、白砂糖，或甜味劑、酸味劑、果汁、茶等一種或幾種配料調制而成的飲料。
    根據是否經過殺菌處理，分為非活菌（殺菌）型和活菌（未殺菌）型。非活菌型乳酸菌飲料可常溫儲存；活菌型乳酸菌飲料的貯存、運輸，必須保證在2-8C冷鏈條件下，否則會導致乳酸菌活菌數下降，且影響飲品口感。
    在國內銷售的乳酸菌飲料，必須在產品標簽上明確標明非活菌（殺菌）型和活菌（未殺菌）型。消費者在選購和貯存飲料時，可以通過標簽標識進行區分。