我國是飲料生產大國，2021年我國飲料累計產量達到1.83億噸。過去十年，飲料行業中包裝飲用水快速發展，功能性產品推陳出新，老品牌產品強勢回歸，滿足了消費者的多元化需求。
在居民餐桌上，飲料正向著多元化、健康化的方向發展。隨著飲料行業需求不斷上升，產能更加擴大，產業結構進一步得到提升和優化。
產量規模十年擴大40%
20世紀80年代，飲料在眾多消費者心中的記憶更多存在于汽水這一品類，北冰洋、山海關等品牌構成了“八大汽水廠”，區域汽水廠發展如日中天。同時，可口可樂、百事可樂等外國飲料巨頭進入國內市場，形成百花齊放的局面。
隨著元氣森林等國產品牌崛起，與行業品牌形成競爭趨勢。國家統計局數據顯示，我國飲料的全國累計產量由2012年的13024萬噸，發展至2021年的18333.8萬噸，近10年產量規模擴大了40%。
發展突出的有茶飲料產品。茶葉在國內已有千年歷史，飲茶是大多數國內人的習慣。隨著人們生活水平不斷提升，健康問題越來越被重視，無糖茶飲料熱度再度提升。零點有數《2022年中國無糖茶飲行業洞察報告》顯示，無糖茶飲產業已經步入成長期，并進入快速穩定發展的新階段，預計到2025年，國內內地無糖茶飲市場規模將突破百億。
植物奶、功能飲料、運動飲料等細分品類接連大火，在相應的細分品類滿足消費者多樣需求。運動時可選擇脈動、佳得樂等運動飲料，比較勞累時可以喝紅牛、東鵬特飲等功能飲料，用餐時燕麥奶、豆奶等產品也是不錯的選擇。
飲品新選擇更多樣
飲料市場崛起的新的熱門消費品里，咖啡與新茶飲是代表。咨詢機構弗若斯特沙利文數據顯示，國內咖啡市場規模持續增長，2013年-2018年復合增長率達29.54%，2023年咖啡市場規模預計將達1806億元。
新茶飲的市場規模也在2015年后不斷擴大，并吸引資本進入賽道。國內連鎖經營協會報告數據，2017年-2020年我國新茶飲市場收入規模從422億元增長至831億元，預計2021年-2023年行業復合增速高位段可達20%，2023年新茶飲市場收入有望達到1428億元。
行業火爆讓消費者的選擇增多。比如新茶飲，低價、中等、高端，各個價位都有品牌涌現。隨著供應鏈成熟，小眾水果走入消費者視野，例如北方消費者可以在一些新茶飲店購買到黃皮、油柑等南方獨有的水果產品。
國內飲料工業協會理事長張金澤曾指出，飲料產品在國民經濟發展中發揮著重要作用，要建設國內飲料強國，促進飲料行業技術創新發展。
13831964614
